Gesamten Fisch kalt abbrausen und trocken tupfen. Steaks leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Oliven in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerteilen. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kernhaus entfernen und vierteln. Zitronen abreiben und auspressen.
Fischsteaks und Scampis auf den Grillrost legen und beidseitig bei nicht zu großer Hitze grillen. Das Gemüse und den Knoblauch einölen und ebenfalls auf den Rost legen. Zitronenabrieb und Saft mit dem Öl gut verrühren. Knoblauch vom Grill nehmen, zerstückeln.
Nährwert pro Person: 407 kcal, 26 g Fett, 37 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydrate, 0,3 BE, Zubereitungszeit ca 35 Min
