24 Hähnchenflügel
3 El Olivenöl
1 Tl Salz

h Barbecue-Sauce:
6 El Ketchup
2 El Balsam-Essig
Saft von 2 Limetten
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 El brauner Zucker
2 El Honig
1 Tl Rosenpaprika
Salz
Pfeffer
1/2 Tl Cayennepfeffer
Tabasco

Grill vorheizen. Hähnchenflügel waschen, trockentupfen und in eine Schüssel geben. Olivenöl dazugeben, umrühren und leicht salzen. Die Flügel bei mittlerer Hitze 15 Min grillen, zwischendurch mehrmals wenden.

Inzwischen aus Ketchup, Essig, Limettensaft, Knoblauch, Zucker und Honig die Barbecue-Sauce mischen. Mit Paprika, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabasco abschmecken.

Hähnchenflügel mit 1/3 der Sauce bepinsen. Wenden und wiederholen, sobald die Sauce eingedickt und glasiert ist.