800 g Fischfilet z.B. Rotbarsch, Seeteufel, Red Snapper oder Lachskotelett
1 unbehandelte Zitrone
1 kleiner Bund Zitronenmelisse oder Petersilie
2 El Sonnenblumenöl
1 Prise mildes Paprikapulver
Salz
Pfeffer

Fischfilets in etwa handtellergroße Stücke schneiden. Zitrone heiß abwaschen, Schale dünn abschälen und fein hacken. Melisse abbrausen und Blätter fein hacken. Zitronenschale, Melisse, Öl und Paprikapulver verrühren.

Fischstücke auf beiden Seiten mit der Mischung bepinseln. Auf dem heißen Grill auf jeder Seite ca 8 Min grillen. Dann nach Geschmack salzen und pfeffern.