750 g Schweinefilet
6 El Olivenöl
1 Tl Kreuzkümmel
1 gute Msp Cayennepfeffer
1 Tl abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
2 kleine Paprikaschoten rot und gelb
Salz
1 Tl Paprika edelsüß

Fleisch in Würfel von ca 2 cm schneiden. Öl mit Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Orangenschale verrühren. Mit den Fleischwürfeln mischen und 1-2 Stunden durchziehen lassen.

Paprikaschoten vierteln, putzen und waschen. In ca 2 cm große Würfel schneiden.

Fleisch salzen, mit den Paprikawürfeln auf kleine Holzspieße stecken. In einer Grillpfanne (oder auf dem Holzkohlengrill) ringsum ca 10 Min braten. Erst zum Schluß mit Paprikapulver bestreuen, damit es beim Braten nicht verbrennt.