2 Äpfel
300 g Butter
2 EL Apfelschnaps
Salz, Pfeffer
8 Putenschnitzel (à 100 g)
4 TL süßer Senf
2 St. Porree
2 Bd. Salbei

1. Apfel schälen, reiben und in 40 g Butter schwenken. Schnaps angießen. Mit 180 g Butter, Salz, Pfeffer mischen. 5 Std. ziehen lassen. Putenschnitzcl würzen.

2. Porree waschen, in je 4 Stücke teilen. Mit Salbei auf das Fleisch geben. Aufrollen, binden. 15 Min. grillen. Mit 80 g Butter bepinsein. Mit Apfelbutter servieren.