Die Schweineschnitzel kalt abbrausen und trockentupfen. In etwa 3 cm große Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, die Kerne und weißen Trennwände entfernen. Die Schotenhälften in etwa 3 cm große Stücke teilen. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Das Fleisch abwechselnd mit dem Gemüse auf vier Spieße stecken.
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade rühren. Die Spieße damit bestreichen und etwa
2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen. Einen Elektro- oder Holzofengrill vorheizen. Die Spieße auf dem heißen Grill rundherum in 5-7 Minuten goldbraun grillen. Während des Grillens nochmals mit der Marinade bestreichen. Zu den Spießen schmecken Folienkartoffeln.
