1. Koteletts waschen und trocken tupfen. Schafskäse in Scheiben schneiden und in die Taschen der Koteletts geben. Koteletts mit Holzspießen verschließen.
2. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden, Majoranblättchen von den Stielen zupfen, hacken und mit Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts in eine flache Schale legen und das Knoblauchöl darübergießen. Die Koteletts zugedeckt ca. 2 Stunden durchziehen lassen, dabei einmal wenden.
3. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Mit buntem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt Knoblauchsoße und ein gemischter Blattsalat.
