1. Forellen unter fließend kaltem Wasser innen und außen waschen und trockentupfen.
2. Sauce Chinesische Art abtropfen lassen, Gemüse und Sauce getrennt auffangen.
3. Forelle mit Salz und Zitronenpfeffer würzen, mit einem Teil des Gemüses füllen und Öffnung mit kleinen Holzspießen fixieren. Die Forelle außen mit etwas Sauce bestreichen.
4. Möhren und Ingwer schälen, Knoblauch abziehen. Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Gemüse in feine Stifte oder Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
5. Vier Stücke Alufolie mit öl bestreichen, Gemüse darauf verteilen und Forellen darauf setzen. Restl. Süß-Sauer-Sauce auf dem Gemüse verteilen, Alufolie verschließen und alles auf dem Grill garen. Nach Wunsch mit Langkorn-Reis & Wild-Reis servieren.
