4 Rotbarschfilets (ä 200 g)
2-3 unbehandelte Zitronen
Salz
Pfeffer
3 EL kernige Haferflocken 
1 EL grober süßer Senf
1 EL mittelscharfer Senf
1/2 Bund Dill, gehackt
1 EL Creme fraiche

1. Rotbarschfilets kalt abbrausen und trockentupfen. Zitronen waschen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Haferflocken, Senf, Dill und Creme fraTche gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Fischfilets auf einer Hälfte mit Senfmasse bestreichen und mit Zitronenscheiben belegen. Zusammenklappen und mit Küchengarn (oder Holzstäbchen) fixieren. Auf den Grill legen (ca. 15 cm Abstand zur Glut) und von beiden Seiten 4-5 Min. grillen. Dazu passt ein Salat aus Rauke und Kirschtomaten.