1. Für die Spieße Zwiebeln abziehen und in jeweils sechs Segmente schneiden. Alle Zutaten abwechselnd auf vier Metallspieße stecken, mit 4 EL Knoblauchsauce bestreichen und kurz einziehen lassen.
2. Auberginen waschen, putzen, längs in Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden und mit Salz bestreuen.
3.Tomaten und Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden und mit der restl. Knoblauch Sauce verrühren. Auberginen damit bestreichen, jeweils zwei Scheiben übereinander legen und mit kleinen Holzspießen fixieren. Mit den Hähnchenspießen auf Grillschalen legen und auf dem Grill garen. Nach Wunsch mit Knoblauch-Sauce und Tomatensalat servieren.
