50 g Pinienkerne, gehackt
200 g TK-Blattspinat, aufgetaut
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
150 g Kräuterfrischkäse
Salz, Pfeffer
4 große Fleischtomaten
1 EL Olivenöl

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Sofort herausnehmen, damit sie nicht zu dunkel werden. Spinat ausdrücken und grob hacken. Mit Pinienkernen, Zwiebel und Knoblauch unter den Frischkäse rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

2. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und Fruchtfleisch herauslösen. Käsemasse in die Tomaten füllen. Deckel auflegen und mit Zahnstochern feststecken.

3. Fleischtomaten mit Öl bestreichen und auf dem heißen Grill ca. 20 Min, grillen. Dabei mehrmals vorsichtig drehen.