600 g Schweinefilet
Pfeffer
24 Salbeiblätter
6 dünne Scheiben Kochschinken
12 dünne Scheiben Früh-stücksspeck, halbiert
20 gefüllte grüne Oliven
3 EL Olivenöl

1. Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden, pfeffern, und jeweils mit zwei Salbeiblättchen belegen.

2. Medaillon jeweils mit 1/2 Speckscheibe belegen und umwickeln. Abwechselnd mit den Oliven auf Spieße stecken, mit Öl bestreichen und auf dem heißen Grill ca. 4 Min. von jeder Seite grillen