o Limette waschen, trocken tupfen, Schale dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Limette halbieren, auspressen. Knoblauch schälen, hacken. Kräuter waschen. Rosmarin abzupfen, grob hacken, Limettenschale, -saft, Rosmarin, Knoblauch und Cayennepfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Hähnchen waschen und trockentupfen. Mit Marinade bestreichen und zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
o Koteletts waschen, trockentupfen, eine Tasche hineinschneiden. Thymian und Petersilie, bis auf je etwas, abzupfen. Käse und Thymian verrühren. Koteletts mit Käse füllen, Petersilie zugeben und feststecken.
o Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Würstchen halbieren. Abwechselnd mit Speck und Zucchini auf Holzspieße stecken. Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden. Oregano abzupfen und hacken. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Oregano und Parmesan bestreuen. Hähnchen und Koteletts ca. 20 Minuten, Wurstspieße und Tomaten ca. 10 Minuten grillen. Alles mit Salz würzen. Mit übrigen Kräutern bestreuen und garnieren.
