Zuerst bereite ich die Kräuterkruste fürs Filet vor: Dafür schäle und hacke ich den Knoblauch. Die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Dann mische ich sie mit Knoblauch, Zitronenschale, Oregano und Pfeffer.
Die Filets tupfe ich trocken, wälze sie in der Kräutermischung und wickel jeweils 3 Scheiben Bacon darum. Dann tupfe ich die Steaks trocken und bestreue sie mit Steakpfeffer. Das Fleisch zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Die Tomaten spül ich ab und halbiere sie. Dann lege ich je 2 Hälften auf ein Stück Alufolie und würze sie mit Pfeffer. Dann gebe ich etwas Pesto auf jede Hälfte und verschließ das Ganze als Päckchen. Paprika putzen, waschen und vierteln. Oliven hacken, Feta zerbröckeln. Beides mische ich, würze mit Pfeffer und fülle es in die Paprika. Anschließend setze ich sie auf je ein Stück Alufolie und träufel 4 EL Öl darüber. Als Päckchen verschließen.
Die Paprikaschoten nur vierteln und dann die weißen Trennwände rausschneiden
Damit jeder schnell was auf den Teller kriegt, lege ich zuerst immer die Steaks auf den Grill. Jede Seite braucht zugedeckt ca. 5 Minuten. Dann grille ich die Schweinefilets ebenfalls zugedeckt ca. 30 und das Gemüse ca. 10 Minuten.
