1. Garnelen bis auf die Schwanzspitze schälen, Darmfäden entfernen, waschen, trockentupfen. Garnelen mit Schlemmersauce Barbecue vermischen, abdecken und ca. 20 Min. ziehen lassen.
2. Für den Dip Mais abtropfen lassen. Zwei Drittel fein hacken, den Rest ganz lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mais und Zwiebeln mit Frischkäse vermischen und mit Zitronensaft, Kräuterlinge, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Garnelen auf Holzspieße stecken und von jeder Seite ca. 3 Min. grillen, zwischendurch mit Barbecuesauce bestreichen. Spieße mit dem Maisdip servieren.
