1. Lachs waschen, trockentupfen Wein mit Essig, Zitronensaft, Honig und Wacholderbeeren mischen. Dill feinhacken, unterrühren. Lachs in die Marinade legen und 30 Min. zugedeckt ziehen lassen.
2. Brot halbieren, nicht ganz durchschneiden. Gurke schälen, in Scheiben schneiden, in das Brot schichten, mit Kräuter-Knoblauchbutter belegen, fest in Folie wickeln, 20 Min. unter Wenden grillen.
3. In der Zwischenzeit Lachs aus der Marinade nehmen, auf jeder Seite ca. 4 Min. grillen, ab und zu mit Knoblauchbutter bestreichen. Mit dem Brot servieren.
