Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. In eine
gefettete flach feuerfeste Form schichten. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen. Milch und Sahne verrühren und darübergießen. Im
heißen Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca
45 Min backen.
Fisch waschen, von der Gräte lösen, in breite STreifen schneiden.
Zwiebeln schälen, würfeln. Mit 1/2 l Salzwasser, 1/8 l Wein und
Zitronensaft aufkochen. Fisch darin ca 10 Min gar ziehen lassen
1/8 l Wein aufkochen. Butter in Stückchen darunterschlagen. Kapern
einrühren, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Alles anrichten.
Evtl mit Zitrone und Petersilie garnieren.
Dazu Salat
Getränk: kühler Weißwein
