Miesmuschel-Topf

Zutatenliste

3 Kartoffeln (ca. 250 g)
800 ml Gemüsebrühe
500 g Miesmuscheln
250 g Kirschtomaten
1 Zucchini
6 EL trockener Weißwein
2 EL Pernod
Salz, Pfeffer
2 EL geh. Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Abgedeckt in heißer Brühe ca. 10 Min. köcheln lassen.

Muscheln waschen, putzen, geöffnete aussortieren. Tomaten waschen, halbieren. Zucchini waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Mit Tomaten und den Muscheln in die Suppe geben. Wein sowie Pernod zufügen und ca. 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Röstbrot.

Pro Portion ca. 125 kcal, E: 8 g, F: 2 g,KH: 17 gVorbereiten ca 15 Min, Garen ca 15 Min

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
125
Kilojoule
Fettgehalt
2 g
Broteinheit
Proteingehalt
8 g
Kohlehydrate
17 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
19. Oktober 2016
Gelesen
984

Notizen

TIPP
Die alte Regel, Muscheln nur in den kühlen Monaten mit „r“ zu essen, gilt nicht mehr. Dank moderner Frische-Logistik sind die Meeresfrüchte rund ums Jahr zu haben. Trotzdem werden die meisten Muscheln traditionell in der kalten Jahreszeit gegessen.

Kommentare

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