Backofen vorheizen (E-Herd: 220°C/Umluft: 200°C/Gas: s. Hersteller). Inzwischen Thunfisch und Kapern gut abtropfen lassen. Thunfisch mit zwei Gabeln zerzupfen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen.
Blätterteig samt Backpapier entrollen. Teig in 8 Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ecken der Teigstücke jeweils etwas nach innen klappen und festdrücken. Creme fraiche auf den Teig streichen. Zwiebeln, Kapern und Thunfisch darauf verteilen. Käse darüberstreuen. Eigelb verquirlen. Teigränder damit einstreichen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kopenhagener aus dem Ofen nehmen. Lauchzwiebeln darüberstreuen. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. STÜCK ca. 300 kcal E 12 g • F 20 g • KH 15 g
