Saure Sahne, Joghurt und Wasabi verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein schneiden.
Thunfisch fein würfeln. Mit Lauchzwiebeln, Petersilie und 1-2 EL Öl mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tatar nacheinander in einem leicht geölten Vorspeisenring (8 cm 0) auf vier Teller geben und leicht andrücken, Vorspeisenring vorsichtig abziehen (oder mit angefeuchteten Händen 4 flache Taler formen). Jeweils einen Klecks Joghurtdip daraufgeben und mit Petersilienblättchen garnieren. Mit Pfeffer bestreuen. Evtl. noch mit Limettenspalten garnieren. Restlichen Joghurtdip dazureichen. Dazu schmeckt geröstetes Baguette.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. PORTION ca. 450 kcal 34 g E • 31 g F • 5 g KH
