Thunfisch abtropfen lassen und grob zerzupfen. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten. Tomatenwürfel, Kapern und Wein zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4-5 Minuten leicht köcheln lassen. Thunfisch und Petersilie einrühren, erhitzen und nochmals abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Thunfisch-Tomaten-Sauce anrichten.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 487 kcal, 8 g F, 69 g KH, 31 g E
