1 Zwiebel
Salz
1 Apfel
1-2 El Zitronensaft
150 g Joghurt
150 g Schmand
3 El Dillspitzen
1 Beet Gartenkresse
Pfeffer

1 Zwiebel fein hobeln, mit Salz kneten. 1 Apfel entkernen, fein hobeln, mit 1-2 El Zitronensaft beträufeln. Je 150 g Joghurt und Schmand verrühren, Zwiebeln und Äpfel unterheben. 3 El Dillspitzen (fein geschnitten) und 1 Beet Gartenkresse (abgeschnitten) unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Matjes anrichten.