Die Kartoffeln unter fließendem Wasser kräftig abbürsten. Dann in Wasser weich kochen. In der Zwischenzeit die Matjesfilets kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Dill abbrausen, gut trocken schütteln und fein hacken.
Für die Soße den Jogurt mit Majonaise, Senf, Honig und dem gehackten Dill glatt rühren. Mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Gurkenscheiben unterheben.
Die Kartoffeln abgießen, abdampfen lassen, dann pellen. Zusammen mit den Matjesfilets und der Dill-Jogurt-Soße anrichten.
Zubereitung ca 25 Minuten, pro Portion 572 kcal, KH 29 g, F 39 g, E 34 g
