Basilikum abbrausen, Blättchen abzupfen, mit dem Knoblauch, Thymian, Fenchelsamen, Fenchelgrün und Parmesan pürieren. Zitronensaft zugeben, salzen, pfeffern und Olivenöl unterrühren.
Gnocchi nach Anweisung in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen (sie sind gar, wenn sie oben schwimmen). Gut abtropfen lassen und in einer Pfanne im heißen Öl schwenken. Pesto, Tomaten, Zwiebeln und Matjesstücke untermischen.
Zucchini auf vier Stücke Pergamentpapier (30x40 cm) verteilen. Gnocchimischung darauf geben, mit Dill belegen und mit Pfeffer würzen.
Päckchen verschließen, mit Öl bestreichen und im vorgeh. Backofen bei 200 Grad ca 15 Min backen.
