12 Matjesfilets
1 bis 2 Äpfel
1/2 Salatgurke
280 g Mayonnaise
100 g Crème fraîche
etwas Currypulver
je 1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote
2 Tomaten
1 kl. Schalotte
etwas Dill
4 Reibekuchen (TK)

Äpfel und Salatgurke in feine Streifen schneiden. Mit Mayonnaise, etwas Crème fraiche und Curry zu einer Creme arbeiten. Matjesfilets an den ausgebackenen Reibekuchen (Kartoffelpuffer) dressieren. Als Garnitur dienen kleine Würfel von den Paprikaschoten. Tomaten, kleine Zwiebelringe und etwas Dill.