Fisch auftauen lassen. Knoblauch abziehen, hacken. Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, einige Nadeln abzupfen und hacken. Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Ofen aut 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin 5 Min. braten, salzen, pfeffern. Knoblauch und Gemüse-Mix zugeben, 2-3 Min. mitbraten. Kapern und Rosmarinzweige untermischen. Masse in eine gefettete Auflaufform geben, salzen, pfeffern. Brühe angießen. Im Ofen 20-25 Min. garen. Fisch abbrausen, trocken tupfen. Rest Öl mit gehacktem Rosmarin mischen, würzen. Fisch aufs Gemüse legen, mit Kräuteröl bepinseln, weitere 10 Min. garen.
Zubereitung ca 20 Minuten, Garen ca 30 Minuten, pro Portion 365 kcal, 28 g KH, 25 g EW, 17 g F
