Wirsing waschen, in Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Wirsing darin ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten ca. 1 Min. in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, häuten, halbieren, entkernen, klein würfeln. Frischkäse und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Gratinform (25x15 cm) einfetten. Fisch abbrausen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Filets nebeneinander in Form legen, mit Frischkäsemischung bestreichen. Zuerst Wirsing, dann Tomatenwürfel darauf verteilen. Mit Käse und Speck belegen. Fisch im Ofen ca. 15 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Pro Portion: 375 kcal, 3 g KH, 46 g EW, 20 g F Vorbereiten: 15 Minuten M Garen: 15 Minuten
