1 mittelgroße Stange Porree (Lauch)
2 EL Butter/Margarine
5 EL Mehl
1/4 l Milch
1 EL Gemüsebrühe (instant)
3 EL mittelscharfer Senf (z. B. körniger)
Salz, weißer Pfeffer
400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
800 g Fischfilet (z. B. Kabeljau)
3 EL Zitronensaft
2 EL Öl
evtl. unbehandelte Zitronenscheiben zum Garnieren

Porree in Ringe schneiden. Im heißen Fett anschwitzen. Mit 1 EL Mehl bestäuben. Mit 400 ml Wasser und Milch ablöschen, Brühe und Senf einrühren, aufkochen lassen, würzen. Nudeln in Salzwasser ca. 9 Minuten kochen. Fisch waschen, in 8 Stücke schneiden, salzen. Mit Zitronensaft beträufeln. In 4 EL Mehl wenden, im heißen Öl 3-4 Minuten braten. Anrichten, garnieren.

Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion: ca. 700 kcal E 52 g, F 16 g, KH 85 g