Garnelen waschen und trocknen. Mehl mit dem Bier in einer Schüssel verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Knoblauch dazupressen. Koriandergrün darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Garnelen je auf Holzspieße stecken und durch den Teig ziehen. In heißem Öl goldbraun frittieren. Emmentaler würfeln und vor dem Servieren auf die Spieße stecken, so dass man sie aufrecht stellen kann. Dazu passt ein Chilidip.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Pro Portion ca. 651 kcal E 48 g, F 38 g, KH 26 g
