Fisch waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaftbeträufeln, salzen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Margarine und Kräuter mit dem Mixer aufschlagen. Cornflakes und Frühlingszwiebeln zugeben und nochmals kurz rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabi und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Fischfilets mit der Masse bestreichen, in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen.
Kartoffeln und Kohlrabi in der Brühe 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Brotaufstrich unterheben. Petersilie waschen, trockentupfeln, fein backen, über das Gemüsepüree streuen.
Zubereitung: ca. 45 Minuten • Backzeit: ca. 15 Minuten pro Potion 408 kcal, 22 g F, 20 g KH, 32 g F
