Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Estragon abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Orange in dünne Scheiben schneiden. Den Lachs abbra,usen uKd trocken tupfen.
Ein Backblech mit etyvas Öl beträufeln^ salzen, pfefferfHind darauf die Zucdiinischeiben legen. Die Zwiebeln und Tomaten darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit etwas Öl beträufeln. Den Wein angießen. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Mit den Orangenscheiben belegen, mit dem Estragon bestreuen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im Ofen etwa 20 Minuten garen. Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitungszeit 15 Minuten Backzeit: 20 Minuten pro Portion ca.: E: 34 g. F 21 g; KH: 6 g 368 kcal (1?4« kJ); 0,5 BE
