Fisch auftauen. Kartoffeln schälen. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Möhren und Sellerie schälen. Porree putzen und waschen. Vorbereitetes Gemüse in feine Streifen schneiden.
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüsestreifen darin andünsten. Mit Salz würzen. Mit 250 ml Brühe ablöschen und aufkochen. Fisch daraufsetzen. Zugedeckt 3-4 Minuten dünsten.
250 ml Brühe in einem Topf aufkochen. Creme legere einrühren und ca. 2 Minuten köcheln. Kerbelblätter abzupfen, bis auf etwas, hacken und zur Soße geben. Mit Soßenbinder binden. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln abgießen. Mit Fisch und Gemüse anrichten. Soße darüberträufeln. Mit Rest Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 300 kcal E 27 g, F 11 g, KH 20 g
