l Blumenkohl
Salz
1 Zwiebel
30 g Butter
30 g Mehl
300 ml Milch
300 ml Gemüsebrühe
1 Bund Radieschen
3 EL Öl
50 g KräuterFrischkäse
4 Tranchen Seelachsfilet ohne Haut (à ca. 160 g)
4 TL Senf
50 g Paniermehl
50 g gemahlene Haselnüsse
40 g Mandelblättchen

Kohl in Röschen teilen. In Salzwasser c$. 5 Minuten kochen. Zwiebel würfeln. In Butter andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln. Radieschen in 1 EL Öl andünsten. Frischkäse in die Soße rühren. Radieschen und Kohl zugeben. Filets würzen. Mit Senf bestreichen. Paniermehl und Nüsse mischen, Filets darin wenden. In 2 EL Öl rundherum goldbraun braten mit Gemüse anrichten. Mit Mandeln bestreuen. Dazu passt Kartoffelpüree.

Pro Portion: ca. 770 kcal E 47 g, F 45 g, KH 38 g Zubereitungszeit 20 Minuten