Ofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Kartoffeln waschen, längs halbieren oder vierteln, mit 2 EL Öl, Zitronenschale, Salz, Pfeffer mischen. Auf einem Blech in 25 Min. goldbraun backen.
Filet abbrausen, trocken tupfen und in 8 Stücke teilen, mit 1 EL Öl bestreichen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Fisch zu den Kartoffeln aufs Blech geben und weitere 5-7 Min. garen.
Kräuter abbrausen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen. Kräuter unterrühren. Kräuterbutter über den Fisch geben, diesen nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und mit den Kartoffeln servieren.
Pro Portion; 640 kcal 38 g KH, 42 g EW, 36 g F Vorbereitung: ca. 25 Minuten Zubereitung: ca. 30 Minuten
