Möhren schälen. Die Kohlsorten putzen, waschen, vierteln und je den Strunk herausschneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Kohlsorten und Möhren raspeln. Mit Lauchzwiebeln mischen.
Limette waschen und halbieren. Eine Limettenhälfte in Spalten schneiden. Eine Fruchthälfte auspressen. Limettensaft, Honig und 3 EL Sojasoße verrühren. 1 TL Öl unterrühren. Vinaigrette und Kohlsalat vermengen. Zugedeckt kalt stellen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilets darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Filets in eine Auflaufform legen. Mit 2 EL Sojasoße und Sirup beträufeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 10 Minuten garen. Lachsfilets und Kohlsalat anrichten. Mit den Limettenspalten garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: 560 kcal E 41 g, F 32 g, KH 26 g
