1 Bio-Limette
1 Zwiebel
Saft von 1 Orange
Salz
Pfeffer
100 g Babyblattspinat
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
4 Lachsfilets (à ca. 160 g)
50 g Mehl
2 EL Öl

Limette heiß waschen, trocken reiben, Schale abreiben. Saft auspressen. Zwiebel würfeln. Vorbereitete Zutaten und Orangensaft verrühren. Würzen. Spinat putzen und waschen. Paprika würfeln. Lachsfilets würzen. Mehl auf einen Teller geben. Filets darin wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Spinat, Paprika und Dressing mischen. Mit den Lachsfilets auf Tellern anrichten.

Pro Portion: ca. 400 kcal E 34 g, F 25 g, KH 9 g, Zubereitungszeit 20 Minuten