Zwiebel und Knoblauch schälen, beides würfeln. Kirschtomaten waschen, halbieren. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomatensorten darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Käse würfeln, unter die Tomaten rühren.
Filets in gefettete ofenfeste Formen geben. Tomaten darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 “C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen, 100 ml Nudelwasser auffangen und mit Pesto verrühren. Mit Nudeln mischen. Mit Tomaten-Fischfilets anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 800 kcal E 51 g, F 29 g, KH 83 g
