Lachsfilets waschen, trockentupfen und eventuell Gräten entfernen. Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und 1 TL Paprikapulver irischen.
Filets in der Mehl-Mischung wenden und überschüssiges Mehl leicht abklopfen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Lachsfilets darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 4-5 Minuten braten.
Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Salatstreifen unter den Speckkartoffelsalat heben. Lachsfilets, Salat und Remoulade auf Tellern anrichten. Lachsfilets mit etwas Paprika bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min Pro Portion: ca. 690 kcal E 33 g, F 52 g, KH 21 g
