Rosenkohl waschen, putzen und in einzelne Blättchen zerteilen. Diese in reichlich kochendem Salzwasser ca. 1 Min. vorgaren.
Inzwischen Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Thymian kalt abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Zwiebelwürfel kurz in heißer Butter anschwitzen.
Rosenkohl abgießen. Orange auspressen, Saft mit Rosenkohl in einen Bratschlauch geben. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Gedünstete Zwiebel und Thymian darauf verteilen. Auf die Rosenkohlblättchen betten. Den Bratschlauch fest verschließen, auf einem Blech in den kalten Ofen schieben, 25 Min. garen (Elektro: 175 Grad/Umluft: 155 Grad).
Dazu passt Reis sehr gut.
Zubereitung: 25 Min. Garen: 25 Min.; Pro Portion: 505 kcal; KH: 11 g, F: 30 g, E: 49 g
