2 Tomaten
3 Schalotten
250 g rohes Lachsfilet
1 El Kapern
1 Tl gehackter Dill
1 El Dijonsenf
1 Tl Zitronensaft
4 El Olivenöl
Salz
Pfeffer

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen. Häuten, halbieren, entkernen, fein würfeln. Schalotten abziehen, fein hacken. Lachsfilet ebenfalls sehr fein hacken. Alles miteinander mischen. Kapern zufügen.

Die Lachs-Mischung mit Dill, Senf, Zitronensaft, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Aluringen (0 11 cm) in Form bringen. Jede Portion nach Wunsch mit 1 Kirschtomate und Kerbel garnieren.

Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 240 kcal KH: 3 g, F: 19 g, E: 14 g