1. Den Champagner in eine flache, gefrierfeste Form geben.
2. In einem Topf Zucker mit dem Saft und der Schale der Zitronen vermengen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
3. Den abgekühlten Zitronensirup zum Champagner geben und gut verrühren.
7. Die gemischten Beeren waschen und gegebenenfalls klein schneiden.
8. Die Champagner-Granita in Gläser oder Schalen servieren, mit den Beeren garnieren und mit Minzblättern dekorieren.
4. Die Form abdecken und für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
5. Nach einer Stunde mit einer Gabel die gefrorenen Ränder vorsichtig auflockern und umrühren, um eine körnige Konsistenz zu erreichen.
6. Die Form zurück in den Gefrierschrank stellen und den Vorgang alle 30 Minuten wiederholen, bis die Granita vollständig gefroren und körnig ist (dies dauert etwa 3-4 Stunden).
Zubereitungszeit: ca. 240 Minuten einschließlich Gefrierzeit -
