250 g Mehl,
1 TL Zucker,
1/2 TL Salz
1/4 Päckchen Trockenhefe
1 EL Öl (z. B. Olivenöl)
40 g grüne eingelegte Peperoni
75 g luftgetrocknete Salami (Stück)
75 g Mozzarella,
50 g Gouda (Stück)
125 g Pizza-Tomatensoße mit Oregano
1 TL getrockneter Rosmarin
Mehl zum Bestäuben,
Öl für die Pfanne

Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe mischen, ca. 150 ml lauwarmes Wasser und Öl zugießen, alles ca. 5 Minuten verkneten. Teig mit Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Peperoni abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Von der Salami die Haut abziehen. Salami in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Gouda raspeln. 2 Eisenpfannen (ca. 20 cm 0) fetten.

Teig halbieren und jeweils in den Pfannen zu einem flachen Boden drücken. Tomatensoße darauf verteilen. Mit Salami und Peperoni belegen, Rosmarin darüberstreuen. Beide Käsesorten darauf verteilen. Ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Dann im heißen Ofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 225”C/Gas: Stufe 5) ca. 10 Minuten backen. Aus der Pfanne lösen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 810 kcal E 36 g, F 31 g, KH 94 g