Ofen vorheizen: E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2. Fleisch waschen, trocken tupfen, die Haut einritzen. Fleisch würzen. Auf der Hautseite in einer ofenfesten Pfanne ca. 5 Minuten braten.
Fleisch wenden, kurz anbraten. Im Ofen ca. 12 Min. weiterbraten. Zwiebel schälen, würfeln. Mit Linsen im heißen Öl dünsten. 1/4 1 Wasser zugießen, aufkochen. Zugedeckt bei ganz schwacher Hitze 8-10 Minuten quellen lassen.
1,5 1 Wasser aufkochen, Knödel darin 7 Min. garen. 1/2 Granatapfel auspressen, aus dem Rest Kerne lösen. Fleisch rausnehmen. Bratfett mit Saft und 150 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Stärke und Essig verrühren und einrühren.
Soße ca. 1 Minute köcheln. Granatapfelkerne zufügen und abschmecken. 1/3Soße unter die Linsen rühren, abschmecken. Knödel herausheben. Alles anrichten und mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 020 kcal, 63 g E, 40 g F, 70 g KH
