Ofen vorheizen (E-Herd: 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas: Stufe 2). Fleisch waschen, trocken tupfen, Haut rautenförmig einschneiden. Im heißen Öl auf der Hautseite 5 Minuten, die andere Seite 1 Minute braten, würzen.
Mit der Haut nach oben in eine Form legen. Im Ofen ca. 20 Minuten braten. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Im Bratfett anbraten. Sojasoße und Honig einrühren, aufkochen.
Die Entenfilets nach ca. 15 Minuten mehrmals mit der Peking-Sauce bestreichen. Tortillas in einer Pfanne ohne Fett ca. Vi Minute pro Seite aufbacken.
Entenfilets aufschneiden. Mit den Lauchzwiebeln locker in die Tortillas wickeln. Schnittlauch waschen und darumbinden.
Uubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 530 kcal 31 g E - 27 g F - 36 g KH
