1. Mangos schälen, entkernen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, hacken, mit dem Pfeffer unter die Mangos mischen.
2. Ente mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Mangos in die Ente füllen und mit Garn zunähen.
3. Ente mit der Brust nach unten auf den Ofenrost legen und 1/4 I Wasser zugießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Min. braten. Ente wenden, ca. 1 1/4 Stunden weiter braten, evtl. heißes Wasser nachgießen. Ente aus dem Ofen nehmen.
4. Honig mit Sesam verrühren, Ente damit glasieren. Bratenfond entfetten. Mit Weißwein und Wasser auf 1/2 l auffüllen, aufkochen, Inhalt beider Päckchen Soße einrühren und 1 Min. kochen. Mit Mango-Chutney oder Orangenmarmelade abschmecken.
