Die Entenbrust mit Honig und Sojasauce bestreichen. Mit der Hautseite in die kalte Pfanne legen und jede Seite ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. In Alufolie wickeln und zur Seite stellen.
Die Pflaumen waschen, entsteinen, in dünne Spalten schneiden. Zwiebeln putzen, waschen, in ca. 5 lange Stücke, dann längs in feine Streifen schneiden. Entenbrust in schmale Streifen schneiden. Backofen auf 200 °C vorheizen.
Ingwer mit Chilisauce verrühren. Je 2 Fillo-Teigblätter mit Butter bestreichen und aufeinander legen. In Rechtecke von ca. 5 x 12 cm Größe teilen. Mit Entenbrust, Pflaumen- und Zwiebelstreifen belegen.
Dann 1 TL Sauce darauf geben und zu Tüten aufrollen. Mit Butter bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 10 Minuten backen.
