1. Fleisch in Scheibchen zerteilen, Frühlingszwiebeln säubern, schräge Röllchen schneiden. Banane schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Orangen schälen, Filets ausschneiden, Litschis entsteinen.
2. Fleisch in heißem Erdnussöl scharf anbraten, mit Pfeffer würzen, Frühlingszwiebeln zugeben, angehen lassen. Mit Salz und Curry würzen, Sahne angießen, Schmand zufügen, unterrühren und nicht mehr kochen lassen.
3. Bananen in heißem Erdnussöl anbraten, Orangenfilets, Litschis zugeben und anschwenken. Mit Madrascurry bestäuben, Cranberrys zugeben, unterheben. Alles zum Fleisch geben, kurz durchschwenken, nachwürzen und in tiefem Teller anrichten, mit Koriander garnieren.
