Für die Marinade das Öl mit dem Essig, dem Honig sowie Salz und Pfeffer verrühren. Das Putenfleisch kurz kalt abbrausen, trockentupfen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, die weißen Samen, Trennwände und Stielansätze entfernen. Die Schotenhälften innen und außen waschen und in Stücke mit etwa 2 cm Kantenlänge schneiden. Das Putenfleisch, die Paprikastückchen und die Mozzarellakugeln jeweils getrennt mit je einem Teil der Marinade vermischen und etwa 20 Minuten kühl stellen.
Eine Pfanne erhitzen, das Fleisch hinein geben und etwa 3 Minuten rundum anbraten. Die Paprikastückchen zugeben und kurz mitbraten. Die Paprikastücke, das Fleisch und die Mozzarellakugeln abwechselnd auf kleine Holzstäbchen stecken und auf einer Platte anrichten.
