Die Kartoffeln mit Schale ungefähr 15 Minuten kochen lassen, anschließend kalt abschrecken, etwas abkühlen lassen und die Schale abziehen. Gepellte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Jetzt den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Mit Majoran, Thymian, Parmesan und Olivenöl zu einem Würzöl verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Putenbrustfilet waschen, trockentupfen und in etwa 2x2 Zentimeter große Stücke schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Das Würzöl auf zwei Schüsseln verteilen. Die Kartoffeln in der einen Schüssel, die Paprika- und Geflügelwürfel in der anderen mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren. Die Kartoffeln auf Spieße (z.B. aus Holz) stecken. Die Paprika- und Geflügelwürfel ebenfalls abwechselnd auf Spieße stecken. Die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in Auflaufformen legen und im vorgeheizten Backofen bei 225\' C (Umluft: 200\'C) ca. 30 Minuten garen.
