Zwiebeln, Knoblauch, Möhre und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen und Hälfte der Zwiebeln, Knoblauch, Möhre und Sellerie darin ca. 2 Minuten anbraten. Tomaten zufügen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Sugo in eine Auflaufform geben und im heißen Ofen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 125 °C/üas: s. Hersteller) 35 Minuten garen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Übrige Zwiebelwürfel, Hack, Paniermehl, Tomatenmark, Ei und Petersilie verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse kleine Bällchen formen. In Öl in einer Pfanne unter Wenden anbraten. Käse raspeln. Hackbällchen ca. 12 Minuten vor Ende der Garzeit zum Sugo geben und mit Käse bestreuen. Bei gleicher Temperatur fertig garen.
Tipp: Low-Carb-Beilage: Zucchini-Spiralen in Öl gedünstet.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 340 kcal E 37 g, F 15 g, KH 13 g
